Die Max-Gutknecht-Schule ist eine staatlich anerkannte Sonderberufsschule. Sie gliedert sich in
- Gewerbliche Schule
- Kaufmännische Schule
- Hauswirtschaftliche Schule
- Landwirtschaftliche Schule
Die Max-Gutknecht-Schule, ist eingebunden in das pädagogische Konzept des RAZ Ulm. In erster Linie werden den Auszubildenden des RAZ Ulm die fachtheoretischen Kenntnisse und allgemeine Bildungsziele vermittelt. Außerdem wird ein Berufsvorbereitungsjahr (Sonderberufsfachschule Sonder-BVJ (1 Jahr) ) angeboten.